Tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm mùa hè - Bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Mùa hè là thời điểm thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao – những điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, làm tăng nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và bùng phát các bệnh truyền qua thực phẩm. Do đó, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa hè là nhiệm vụ hết sức quan trọng nhằm bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng.

Một số nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong mùa hè:

• Thực phẩm dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn nếu bảo quản không đúng cách.

• Việc ăn uống tại hàng quán không đảm bảo vệ sinh, thức ăn chế biến sẵn bày bán ngoài trời dễ bị ruồi nhặng, bụi bẩn xâm nhập.

• Thói quen sử dụng nước đá không hợp vệ sinh hoặc thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Để chủ động phòng tránh ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm, mỗi người dân cần thực hiện tốt các biện pháp sau:

1. Chọn mua thực phẩm an toàn:

• Mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng, không bị ôi thiu, mốc, hư hỏng.

• Không sử dụng thực phẩm có màu sắc bất thường, mùi lạ.

2. Chế biến hợp vệ sinh:

• Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và trước khi ăn.

• Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, trứng, hải sản.

• Dụng cụ chế biến cần được rửa sạch, để riêng giữa thực phẩm sống và chín.

3. Bảo quản thực phẩm đúng cách:

• Bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh nếu không sử dụng ngay.

• Không để thực phẩm chín tiếp xúc với thực phẩm sống.

4. Ăn uống hợp lý, lựa chọn hàng quán uy tín:

• Tránh ăn uống tại các hàng quán không đảm bảo vệ sinh, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng.

• Ưu tiên ăn tại nhà, đảm bảo nguồn nước sạch và dụng cụ ăn uống được vệ sinh kỹ lưỡng.

Mỗi người dân hãy là người tiêu dùng thông thái, thực hiện tốt các nguyên tắc an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người xung quanh.

"Vì một mùa hè khỏe mạnh – Hãy nói không với thực phẩm mất an toàn!"

Trạm Y tế phường